本報訊（記者 劉桐）不用采購食材、洗菜切菜，只需要簡單加熱或者加工一下，就可以享受到色香味俱全的菜肴。最近幾年，“懶人福利”預制菜在年輕家庭中頗受熱捧。高新區瞄準產業風口，培育龍頭企業，搶灘布局，全力沖刺預制菜產業新賽道。
酸菜魚、麻辣小龍蝦、臺式鹵肉……2月27日，走進高新區裕廚之家高標準現代化智能中央廚房，各類預制菜產品美味可口、琳瑯滿目。
今年以來，高新區把推動預制菜產業高質量發展作為工作重點，發揮農業產業優勢，充分整合各方資源，加速壯大產業集群，打響預制菜特色“高新”品牌，使預制菜成為經濟高質量發展的新動能。裕廚之家高標準現代化智能中央廚房是我市第一家高標準現代化智能中央廚房項目，該項目通過“機器換人”的方式，推動預制菜生產向自動化、集成化、智能化、生態化發展。
裕廚之家高標準現代化智能中央廚房采用“生產基地+中央廚房+連鎖零售網點”模式，對接農民專業合作社50余家，為全市50余家學校、企業提供配餐服務，日供餐1.5萬余份。同時，該項目在全市率先引入“智慧食安管控系統”，并探索建立索證、索票、索要相關合格證明和食品留樣的“三索一留”模式，實現從供應鏈首站到消費環節產品最小包裝的閉環追溯管理，全面掌握預制菜供應鏈流向，以標準化為手段推動農產品、食品、菜品三位一體協調發展，真正實現“監管用心、居民放心、政府安心”。
近年來，高新區認真貫徹落實市委、市政府提出的促進農產品加工業發展的決策和部署，按照“大產業+新平臺+新集群”發展模式，以預制菜、兒童智能家居、農村電商產業為主導，做大做強優勢產業，構建完善的農產品加工業產業體系、生產體系、經營體系和品牌體系，在產業高質量發展上取得了豐碩成果，繪就了一幅產業興旺的和美高新畫卷。
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