本報記者 張目倫

　　寒冬臘月，室外冷風颼颼。茌平區振興街道五里村的饅頭房里熱氣騰騰，水汽氤氳中彌漫著小麥獨有的香氣。“馬上過年了，訂單量猛增，我們正加班加點趕工。”1月13日，振興街道五里網格黨支部書記劉兵說。

　　五里村位于茌平城區東南，南鄰濟聊高速，總人口1045人，耕地面積2000多畝。劉兵告訴記者，2023年5月，村黨支部班子進行了調整，履職能力得到很大的提升。在村黨支部的帶領下，村里整合優化村內資源，探索鄉村振興發展路徑，大力發展饅頭產業，集體經濟不斷壯大。一年多時間，村里交出了富民強村的亮眼“答卷”，五里村從曾經的落后村變成了如今的先進文明村。

　　2024年1月，五里村義合簽子饅頭合作社成立。合作社由網格黨支部領辦，采取“黨支部牽頭+村民入股+合作社銷售”的產業模式，主要從事饅頭生產、銷售。經過一年的發展，饅頭生產加工變成了村集體增收致富的主要產業。目前，合作社年產簽子饅頭50多萬公斤，集體增收達50多萬元。生產的饅頭除滿足周邊村莊需求外，還供應到茌平城區各大超市、菜市場，省外也有部分訂單，真空包裝后通過電商銷售。

　　“我們采用傳統的生產工藝，發面用的是酵面頭，保留小麥原有的味道。此外，從面粉加工到饅頭生產、銷售都有據可查，每批樣品都進行留樣檢測，充分保證了食品的安全。”劉兵說。

　　合作社還整理了饅頭的起源、饅頭的傳說，打造了“義和”品牌，營造出濃厚的文化氛圍。相傳1899年，義和團首領朱紅燈屯扎五里村，招兵買馬，習練義和拳，吸引無數青年踴躍加入。當地群眾為了感謝義和團英勇之舉，集資購買大量面粉，創辦了饅頭房，保障了義和團給養，這段佳話流傳至今。

　　饅頭產業有了可觀的收益后，合作社又積極投入粽子生產工作，打造“五里粽子”品牌。目前，平均日產粽子1600個，預計年收入15萬元，為村集體增收3.1萬元。劉兵表示，今年計劃上一些新產品，像窩頭、萁餾等。

　　饅頭產業蒸蒸日上，為30多名村民創造了就業機會。村民們無需出村，就能實現家門口就業，月收入3000元以上。“平時，我們每天凌晨3點開始和面，上午9點蒸完，下午4點開始發面。一天能做簽子饅頭上萬斤，雖然有點累，但很開心。”村民王德友說。

　　產業興旺不僅鼓起了村民的腰包，還提升了村莊的顏值。2024年，五里村積極爭創“市級美麗鄉村”，投入資金整治荒地和坑塘，改善人居環境。通過“三資”清理，村民房前屋后7畝多荒地、坑塘和溝渠得到改造，并以“四議兩公開”的方式發包給農戶種菜，這種方式不僅使村容村貌得到很大提升，還增加了集體收入2.1萬元。

　　“新的一年，我們在做大做強做優饅頭產業的同時，進一步延伸饅頭產業鏈條，積極探索‘義和饅頭’與‘義和咸菜’產業融合發展模式。下一步，我們將開發水餃、芝麻鹽等新產品，打造‘白+黑’組合創新產品，實現‘1+1＞2’的農產品價值，促進集體增收、提高群眾生活水平。”劉兵滿懷信心地說。